Chaque jour, les agents du Département de la Marne exercent des métiers variés au service des habitants et des territoires.
Dans les collèges, sur les routes, auprès des familles ou au sein des services départementaux, ils contribuent concrètement au fonctionnement du service public local.
À travers ces vidéos métiers, ils partagent leur quotidien, leurs missions et leur engagement.
Chefs de cuisine
Il est encore tôt lorsque que les premières préparations commencent en cuisine. Anticiper, organiser, coordonner : chaque geste compte pour que le service du midi se déroule sans accroc.
Au collège Robert Schuman de Reims, jusqu’à 220 repas sont préparés chaque jour. Aïcha et Michaël, chefs de cuisine, nous ouvrent les portes de leur métier et partagent leur engagement au quotidien auprès des collégiens.
Encadrer une équipe, veiller au respect des normes sanitaires et garantir la qualité des repas servis : le chef de cuisine joue un rôle essentiel dans la vie de l’établissement.